台灣經濟部水利署解釋，海平面200公尺以下的海水才稱得上是海洋深層水，因陽光照射不到，且未與大氣接觸，光合作用無法進行，浮游生物因而無法繁殖，幾乎呈現無菌狀態，保留所有礦物質及養鹽，是地表最營養且純淨的水源。